Las enzimas son proteinas que catalizan todas las reacciones bioquimicas. Ademas de su importancia como catalizadores biologicos, tienen muchos usos medicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energia de activacion de una reaccion quimica. Al disminuir la energia de activacion, se incrementa la velocidad de la reaccion.
La mayoria de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece el equilibrio quimico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formacion de equilibrio quimico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
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